restaurant sant antoni premia dalt mar barcelona maresme catalana paella calçot tapas terraza cargols llauna caracoles jardin aparcamiento masia menu grupos grups restaurant, sant, antoni, premia, dalt, mar, barcelona, maresme, catalana, paella, calçot, tapas, terraza, cargols, llauna, caracoles, jardin, aparcamiento, masia, menu, grupos, grups Una masía típica catalana acoge el restaurante Sant Antoni con el encanto añadido de haber pertenecido a la misma familia desde hace dos generaciones. Primero fue vivienda, luego hostal, tiempo después restaurante y, tras un paréntesis de cinco años que se traspasó el negocio, de nuevo ha vuelto a manos de los dueños originarios. Actualmente Enric pone todo su esfuerzo e ilusión en devolverle al restaurante el prestigio de antaño, con la solera de siempre, a base de platos tradicionales, con productos de la tierra y una cuidada carta de vinos.

Tipo de cocina: platos de siempre con toques atrevidos

Como no podía ser de otra manera, predominan las recetas caseras a partir de una cocina catalana, mediterránea y, sobre todo, de especialidades a la brasa hechas con leña de encina. Pies de cerdo o galta de ternera guisados son algunas de sus recetas estrella. Son platos sin florituras, raciones muy completas y con toques atrevidos, explica Enric. Para ello se sirve de las buenas carnes de Girona, ingredientes de la huerta del Maresme..., productos de buena calidad. Su experiencia, primero en el restaurante de la familia y luego en otros, le aporta la seguridad de saber lo que quiere ofrecer a sus clientes y, sobre todo, le da fuerzas para lograr su objetivo: que Sant Antoni vuelva a ser el que era, con clientes fieles de más de 30 años y un renombre ganado a pulso.

Vinos y postres: carta de vinos al detalle

Al propietario, gran amante de los vinos, le gusta hablar de su carta, cuidada hasta el más mínimo detalle y donde el cliente encuentra más de 60 referencias de vinos, cavas y champagne francés con su correspondiente explicación acerca de sus variedades, nota de cata, bodega, Denominación de Origen y la foto de la botella. Riojas, Riberas del Duero, Albariños... Es una carta variada, completa y equilibrada, comenta. Por otra parte, entre los postres de elaboración propia se ofrecen cremas, flanes, trufas y pudings, pero

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