Restaurante de Categoría en Madrid. Ha conseguido fusionar en perfecta armonía la cocina Tradicional con la de autor. Galardonado con el Plato de Oro de Gastronomía. Totalmente recomendable. Como especialidades o a destacar: Los arrolladitos de cecina de ciervo y micuit de pato con cabelllo de angel, Croquetas de ibérico y pistacho o con bechamel trufada, Salmonetes marinados en ajoblanco con risotto de trigo y albahaca, Tartar de foie y boletus con puré de trufa, Tiramisú de almendras con salsa de regaliz. Restaurante de Categoría en Madrid. Ha conseguido fusionar en perfecta armonía la cocina Tradicional con la de autor. Galardonado con el Plato de Oro de Gastronomía. Totalmente recomendable. Como especialidades o a destacar: Los arrolladitos de cecina de ciervo y micuit de pato con cabello de angel, Croquetas de ibérico y pistacho o con bechamel trufada, Salmonetes marinados en ajoblanco con risotto de trigo y albahaca, Tartar de foie y boletus con puré de trufa, Tiramisú de almendras con salsa de regaliz.

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