Elaboración y comercialización de vinagres puros de vinos tintos, blancos, a granel, embotellado, añejo, balsámico y manzana. Local/Exportación. VINAGRERÍAS DE HARO, S.L. Una apuesta por la Innovación y la Calidad.

Es este un negocio de tradición familiar que en 1995, en su tercera generación, reimpulsa su actividad de elaboración y venta de vinagres de vino, a granel y embotellado.

Situada en Haro ( La Rioja ) es, hoy, una empresa líder en su sector, tanto por su capacidad de adaptación al difícil mercado de los vinagres, el prestigio de sus clientes es la mejor muestra de ello, como por su calidad de distribución y servicio: sus productos se distribuyen por toda España. La exportación supone ya entorno a un 20 % de la producción.

EDUARDO GARCÍA CASELLAS, Director Gerente de la mercantil, consciente de que la evolución de los mercados va redestinada a satisfacer unos niveles superiores de calidad, considera determinante aprovechar la oportunidad de negocio que los sistemas de calidad brindan a las empresas.

Por ello, en el año 2004 decide implantar un Sistema de Gestión de la Calidad que, desde agosto del siguiente año, certifica bajo los requisitos de la Norma UNE-EN ISO 9001:2000.

Este sistema complementa y garantiza, a su vez, el cumplimiento de la reglamentación sanitaria APPCC?s y la trazabilidad del proceso de elaboración conforme a dichos requisitos de calidad.

En la actualidad, un reto, otro valor añadido: la implantación de un Sistema de Gestión Medioambiental, Norma UNE-EN ISO 14.001: 2004. Así, la Dirección de la empresa, sensible al impacto causado en el entorno debido a la actividad de las empresas, está convencida de que la prevención y el control de los recursos son herramientas de gestión eficaces para minimizar dicho impacto.

Vinagrerías de Haro, s.l., está ubicada en el Polígono Industrial Fuente Ciega. Tras el traslado de la producción en el año 2000 desde el casco urbano, y una importante inversión económica, las nuevas instalaciones disponen de cuatro zonas o áreas debidamente compartimentadas: Área de Producción, Nave de Crianza (500 b

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